摘要：一般爱喝茶的朋友，都喜欢准备一些紫砂的茶具，原因也很简单，紫砂的茶具泡出来的茶确实有独特的风味。那么为什么紫砂壶泡出来的茶味道不一样呢？我们先从它的原料，紫砂说起。紫砂是一种混合物，主要成分是含铁的黏土，还有风化的云母、以及高岭土和石英。但...
一般爱喝茶的朋友，都喜欢准备一些紫砂的茶具，原因也很简单，紫砂的茶具泡出来的茶确实有独特的风味。
那么为什么紫砂壶泡出来的茶味道不一样呢？我们先从它的原料，紫砂说起。
紫砂是一种混合物，主要成分是含铁的黏土，还有风化的云母、以及高岭土和石英。但是这种黏土并不分布在地表，而是夹在岩石的下面，开采起来有一定的难度。
由于宜兴地区紫砂制造历史悠久，所以紫砂资源已经比较少了。较老的矿洞都已经不再出料，出料的矿洞，产量也有比较严格的限制。
而紫砂壶的原料也不是直接从地里挖出来就能用，而是要经过阴干、研磨，分选，揉捏，陈化，分级等很多的工序才能使用。
紫砂泥料的性能优良，可塑性强，干缩率较小，是理想的塑造器具的原料。可以制作非常精细的图案。
紫砂器烧造的温度一般在1100度左右，虽然不如瓷器的温度高，但是也远高于一般的陶器。而且在不同的烧造温度下，成品的颜色会呈现白、黄、红、紫、黑五种颜色。原料中的微量元素含量差别，也会使 紫砂呈现绿、红、紫等不同的颜色。
紫砂器制作时不需上釉，但是成品表面也十分光滑。和上釉的瓷器不同，紫砂器上有均匀的小孔。成品陶中有双重气孔结构，一种是闭口气孔，是团聚体内部的气孔；一种是开口气孔，是包裹在团聚体周围的气孔群。这种独特的结构使紫砂器具有良好的透气性和较强的吸附力，特别适合泡茶。
这种结构使得紫砂器的耐冷耐热性能也很好，即便开水冲泡后再突然进入冷水中也不易炸裂。
紫砂器的起源很古，在西施范蠹的年代就已经有使用的记录。范大夫的别号陶朱公，据说就来自于紫砂器。但是作为茶具，其历史并不太长。主要原因是在明代以前，我国主流的饮茶法是煎茶，所以对茶具的要求并不太高。而明代中后期泡茶法的兴起，才让紫砂器广为流行。
虽然好的紫砂器价格很高，但紫砂原料其实并不罕见，而且在全国各地都有分布。辽宁、内蒙、宁夏、江苏、江西、安徽、四川、湖南都是紫砂的传统产地。
广西钦州和云南建兴的紫砂壶也是远近驰名的。
另外紫砂器泡的茶确实好喝，但也不宜多喝。有研究表明，紫砂器中的重金属元素有超标的倾向，所以用它饮茶还是适量，以免对健康造成危害。
谢谢您的观赏。
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