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福州一知名餐馆酒壶“锈迹斑斑”,市民担心用餐安全

2022-11-05 23:50:20 3245

摘要:“看起来脏兮兮的,难道是酒壶生锈了?”2日晚,福州市民胡先生报料称,他在位于鼓楼区五四路的百味·闽清馆用餐时,发现酒壶内壁看起来脏兮兮的,感觉就像生锈了,担心会对身体造成影响。对此,店家回应称,店里使用的是锡壶,不太可能生锈,平时装青红酒用...

“看起来脏兮兮的,难道是酒壶生锈了?”2日晚,福州市民胡先生报料称,他在位于鼓楼区五四路的百味·闽清馆用餐时,发现酒壶内壁看起来脏兮兮的,感觉就像生锈了,担心会对身体造成影响。对此,店家回应称,店里使用的是锡壶,不太可能生锈,平时装青红酒用,市民看到的可能是酒垢。

店内的酒壶

店家:使用的是锡壶,是酒垢不是生锈

胡先生说,当天晚上,他和朋友在这家店用餐,点了线面、鸭露等餐品,配有一壶青红酒,订单总价格为353元。“青红酒是搭配线面食用。当时,我偶然打开酒壶,发现酒壶内壁脏兮兮的,看着就像是生锈了。”胡先生说,发现问题后,便跟服务员进行了反映,要求进一步做个鉴定,但服务员认为这是酒垢,不是生锈,没有问题不需要鉴定。

随后,记者前往现场,到达现场时酒壶已被店家收起。随后,在记者要求下,店家拿出了一个酒壶。记者看到,酒壶内壁为棕色,摸起来较为不平整,但未摸到污垢。

百味·闽清馆经理余先生表示,店内使用的是专门定制的锡壶,已经用了快十年了,不可能是生锈。余先生说,酒壶内壁看起来肮脏可能是因为存在酒垢,店内每晚都会对酒壶进行清理,并定期进行高温消毒,保证酒壶清洁卫生。余先生表示,若酒壶确实存在卫生问题,门店将会进行处理。

专家:锡合金生锈可能性不大,可向市场监管部门反映

那么,锡壶有可能生锈吗?随后,记者也咨询了福建师范大学化学与材料学院黄静老师。黄静老师说,目前市面上使用的酒壶等金属用品,材料一般都是锡合金,而不是纯锡。和纯锡相比,锡合金不太容易生锈,且质量和抗腐蚀性更好,在商家卫生管理到位的情况下,酿熟后的酒在酒瓶内部出现酒垢等沉积物属于正常现象,对健康影响不大。市民若仍有疑虑,可向市场监管部门举报,对酒垢等取样进行分析,进一步鉴定是否存在问题。

对此,福建元一律师事务所蒋双灌律师也表示,酒壶作为盛酒的器皿,依照《食品安全法》有关规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。若消费者在用餐时发现餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的情况,消费者可向当地市场监督部门进行投诉,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

来源:海峡都市报

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