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朱泥壶泡茶的好处有哪些

2022-11-05 22:58:06 1220

摘要:与其他紫砂壶相比,朱泥壶的制作难度大,成品率低。主要因素是朱泥收缩大,在高温烧制时,朱泥系因收缩或砂浆比率的缘故,所以壶身表面易现:“节皱纹”。故有古人云:“无皱不成朱”,这也是古今爱壶人认定上品朱泥壶的要件之一。同时,朱泥的成品表面呈哑光...

与其他紫砂壶相比,朱泥壶的制作难度大,成品率低。主要因素是朱泥收缩大,在高温烧制时,朱泥系因收缩或砂浆比率的缘故,所以壶身表面易现:“节皱纹”。故有古人云:“无皱不成朱”,这也是古今爱壶人认定上品朱泥壶的要件之一。同时,朱泥的成品表面呈哑光,视觉并不鲜亮,颜色微红带黄,砂感若隐若现,养成后砂感明显,润泽透亮。此外,朱泥壶透气性好,能在壶表面形成包浆,所以越用越光亮鲜艳,其组织细密,保香性能优于其他紫砂壶。冲泡乌龙茶、大红袍、铁观音等茗茶,可谓首选之茶具。朱泥壶泡茶的好处主要表现在以下四方面:

1、茶香浓郁持久

朱泥壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的朱泥壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的朱泥壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。正因其如此特性,朱泥的冲茗品质向来都是扬香力特高、轻快而俐落,茶汤紧结柔滑,回甘强、回韵悠长。

2、透气性好

朱泥壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。

它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

3、保温时间长

由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故朱泥壶有较好的保温性能。

4、不易烫手

朱泥壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的朱泥壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。朱泥壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。因此,用朱泥壶泡茶,提携抚握不易炙手;寒冬腊月,用沸水泡茶,也不必担心裂开,甚至置于文火上烧炖,也无炸裂之虞朱泥的烧成品的颜色以红色和黄中略微带红居多,经泡养后逐渐变红。

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