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一壶不能事二茶,你该拥有几把紫砂壶?

2022-11-05 21:03:24 1288

摘要:懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。近日,茶友“月色撩人啊”问懂茶帝:“一把紫砂壶养一种茶,那么对凤凰单...

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

近日,茶友“月色撩人啊”问懂茶帝:“一把紫砂壶养一种茶,那么对凤凰单丛来说,整个凤凰单丛就算一种茶吗?”

这个问题看起来简单,其实并不太好回答,因为它要求我们既要精通紫砂壶的特性,又要知晓单丛茶的特征。

关于紫砂壶,有一种说法叫做“一壶不事二茶”,因为紫砂壶有特殊的双气孔结构,易于吸收茶味,最好是专茶专用。但是,凤凰单丛又是一种香气极为丰富的茶。如果整个凤凰单丛算一种茶,用一把紫砂壶冲泡会不会串味呢?如果凤凰单丛的一种香型算一种茶,那家里岂不是得摆满紫砂壶了?

通过这个问题,我们也可以延伸到其他茶类。例如,一把紫砂壶能既泡滇红,又泡祁红吗?能既泡清香型铁观音,又泡炭焙铁观音吗?看来紫砂壶和茶的专业人士,小懂都得请教。

懂茶帝、国家高级(一级)评茶师、资深凤凰单丛人士詹逸波告诉小懂,如果有条件,可以把壶分三种以上(或更详细)分别冲泡不同香型系列的茶,如蜜香系列、花香系列、韵香系列。如果没有这个条件,也可以不必分得这么细,凤凰单丛用一把紫砂壶就可以。

懂茶帝、国家级工艺美术师、茶壶设计师徐建军的观点也是相似的,他说,如果讲究一点的话,香气差别比较大的茶,分开泡是最好的;如果不要那么讲究,也无所谓,只要注意及时清洗,也不会出现串味的现象。

小懂还查阅了相关资料,请教了多位茶艺、茶具方面的高手,虽然每个人的表述都不一样,但基本观点还是差不多的。小懂作一个总结,提炼一下中心思想跟亲们分享如下哦!

1、最好一种茶类专壶专用,例如红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等。不必分得太细。除非你是土豪,还很任性!

2、如有条件,香气、滋味反差比较大的茶,最好能分开。例如,同为普洱茶,生普和熟普可以分开。

3、如果真有必要需两种或多种茶混泡,也可以,先充分洗净壶表里后,再注满沸水,静置几分钟再倒掉,如此重复几回(视前后两种茶的茶味差异大小而定),便可换茶冲泡了。

4、如果经常用同一把壶泡多种茶,一定要注意,每次用完时要及时倾倒茶渣,将壶内清洗干净,盖子敞开晾干。如果一把壶总是持续作战(泡完一种茶后立刻泡另一种茶),想不串味都很难!

(本文由“懂茶帝”独家原创,如需转载,不得删减,并请注明出处。)

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