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从热爱到遗忘,不再用紫砂壶泡茶的6点原因,哪个踩中你的心坎?

2022-11-05 20:37:11 1352

摘要:丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》近些年聊到紫砂,总有不少茶友感慨。身边见过不少朋友,早年间兴致勃勃入手了很多壶。排列以来,能占满整个柜格。但算一算时间,已经有三四年没用过了。平时也没怎么保养打理,只不过收拾房...

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

近些年聊到紫砂,总有不少茶友感慨。

身边见过不少朋友,早年间兴致勃勃入手了很多壶。

排列以来,能占满整个柜格。

但算一算时间,已经有三四年没用过了。

平时也没怎么保养打理,只不过收拾房间卫生时,会将落在上面的灰尘擦一擦,看着更顺眼些。

上周天,收到茶友留言调侃。

“唉!我看着架上的紫砂,犹如当年孔明看着阿斗。”

“打,打不得;用,没啥用;扔,舍不得。”

观察一圈下来,这种食之无味,弃之可惜的鸡肋心态,为数不少。

于是起了兴趣,动了念头,向身边朋友和相熟茶友做了简单调查——你是因为什么原因,不再用紫砂壶泡茶?

短短半天时间,收到了几十条不同答复。

林林总总汇集下来,就成了这篇文章。

《2》

一、因为价格贵。

用朋友的话说,早几年紫砂壶市场行情正好时,但凡想买泥料好一些、工艺过得去的紫砂壶,价格都不便宜,起码要上千。

但因为当时紫砂正热,他就跟风买了几把。

其中某把仿古壶,还是托懂行的熟人买的,要大几千。

但买回来用了一段时间后,发觉也就那样。

等过了半年,新鲜劲过了,再没用过。

回想起来,紫砂壶泡茶效果也就那样。

说实话,那些几十块的陶瓷茶具、白瓷盖碗他用着更得心应手,反正不用担心化工壶问题,每次用完后一洗,顿时就能干干净净。

反倒是紫砂壶,太便宜的根本不敢用。

但价格太贵的壶,也不适合日常使用。

因为磕到、碰到之后,自己得心疼半天。

拿一把特别贵的壶在手上,泡茶过程处处受限,难以发挥出最佳状态!

二、因为早些年不懂行买的壶太次。

有茶友反馈过这样的情况,称他买的紫砂壶泡茶时,总有股土腥味。

即便按照网上的土方法,用豆腐去开壶,情况也没好转。

后来才意识到,自己早些年买壶时根本不懂行情,被人坑了。

买到的壶,泥料有问题。

壶内土腥味很重,根本不敢拿来泡茶。

就怕好端端的,还得往里折进几泡好茶,于是就一直搁置下来。

一放多年再打开壶盖,凑近去闻,里面的土腥味已经升级了。

变成了灰尘味、闷味、泥土味的混合体,怪异不堪,这下更是不敢再贸然尝试使用。

好在就这一、两把壶,摆在书架上也不碍事。

到最后,即便泡茶用不了,勉强还能充当花瓶摆设的作用!

三、因为觉得紫砂壶不卫生。

紫砂圈内,流行养包浆。

得用茶水养壶,经常润养,才能形成漂亮的包浆。

再讲究些,还得用养壶笔均匀擦拭。

等到一把壶养好后,哪怕不放茶叶进去,单单倒进清水也能带有茶香。

对这种养包浆的做法,有人乐在其中,也有人难以理解,觉得这样很不卫生。

汝之蜜糖,彼之砒霜。

觉得这种所谓的包浆,某种意义上就是陈年老垢。

那些包浆很厚的茶壶,倒入清水能出来茶味,也不过是陈垢的功劳。

这样一想,当真是令人难以接受。

再说,即便不谈包浆的问题,紫砂壶自身的清洗也是老大难。

紫砂壶的狭窄壶嘴内壁,平时根本洗不到,得用专门的吸管刷去清洗。

个别窄口的茶壶,顶多只能放进一两根手指头,内部清洗不净。

壶盖与壶口的合缝处,但凡疏忽打理,就会积累出一层黑褐的茶垢。

或许在一些深色的紫砂壶上,一眼看不出明显茶垢。

但降坡泥一类颜色稍浅的壶,看得非常清楚直观。

论清洗难易程度,紫砂壶比白瓷盖碗费心、费力、费劲多了!

四、因为紫砂壶会吸香。

身边有位闽南朋友说过,他买的紫砂壶,吸香情况很严重。

同样一泡岩茶肉桂,用普通盖碗泡茶(他在武夷山几十块买了好几个),香清甘活,样样俱全。

但换成那把紫砂壶冲泡后,香气顿时减掉大半。

从那次以后,他算是真正见识到了紫砂壶的吸香威力。

但苦恼于,壶已经买入手,还专门加了底款,退不了。

如果继续用吧,吸香问题太严重。

摆着不用吧,花上千块买来这样的摆设,又心有不甘。

于是特意在某个紫砂壶论坛上,咨询解决方法。

不曾想,却收到了一大堆戾气很重的说教。

“一看就太low,再买把贵的吧。”

“料这么差,也敢叫紫砂?”

“壶型看着像夜壶……”

看完这些阴阳怪气的留言,那位闽南朋友表示自己再也不想入坑。

当初买壶时,已经交了一次学费。

再听到诸如“再买把更贵的”、“选XX泥料的才好”等说法。

只感觉买紫砂壶时,攀比之路永无止境,让人心累。

再说,这种激将式消费主义陷阱,一旦看清它的真相后,没有再掉一次坑的道理,老实用盖碗泡茶不香吗?

五、因为买紫砂壶纯粹是为了跟风。

有位外地茶友说,他家里既有盖碗,也有紫砂壶。

不过平时泡茶,用比较多的还是盖碗。

对待泡茶器物,他最初定下的分配原则是自己喝茶时用盖碗,待客就换成紫砂壶。

听过一个说法,“茶必武夷,壶必孟臣,杯必若琛,非此不足以待客。”

“紫砂壶看着就更贵”的时代红利还没用完,用来待客会显得更有面子。

所以,出于跟风状态,他也买了紫砂壶备用。

但私下里,几乎没怎么用过。

由于放太久,平时也没怎么打理。

再加上待客场合用得少,所以家里的紫砂壶基本处于闲置状态。

闲聊到最后,那位个性耿直的茶友还说了一番话。

或许某一天,大家喝茶都没那么装的时候,他会一步到位,不论自饮还是待客,茶具全部换成高性价的白瓷盖碗!

六、因为紫砂壶出汤速度不够利落。

盖碗是分体式茶具,最早的三才盖碗,有托、有碗、有盖。

现在泡功夫茶时,有了茶盘托底后,大可只用“二才”,保留盖和碗即可,泡茶过程更清爽。

用盖碗泡茶,合盖开口角度可以随心调整。

合盖倒出茶汤之前,宽窄程度预留适中,茶水在倒出过程中,能呈现飞瀑状倒出。

等到大量茶水倒出后,再加深一些切斜角度,碗底剩余的茶水也能轻松沥干。

反观紫砂壶泡茶,哪怕将壶嘴加宽。

但在倒出茶汤时,茶水经过壶嘴,仍旧是呈现柱状式出汤。

出汤速度,不如盖碗快。

出汤效果,不如盖碗利落。

甚至于,部分紫砂壶倒出大部分茶汤后,壶内依旧会有底汤淋漓不尽的情况。

茶水难沥干,在泡功夫茶时,可谓一大缺陷。

难以呈现出每一道茶汤之间的完整独立风味!

《3》

之前分享过一个二手紫砂壶的故事。

近些年,市场大行情不好。

某位茶友当地城市有家茶叶店经营不下去,倒闭关门了。

那家茶叶店,茶友之前常去,一二来去也就混了个熟脸。

茶叶店老板在收拾店面时,清理出来许多二手茶具。

于是,那位茶友趁机就买了把二手紫砂壶回家。

那把老壶,据说已经有二十多年。

看着脏兮兮的,工艺也马马虎虎。

而二手要价却不贵,仅仅要200块就淘了回来。

闻言,不禁在感慨。

在圈内,所谓紫砂壶老壶能升值的说法有几分可信度?

或许,对精品壶而言,的确有收藏入手价值。

但动辄高价的名家精品壶,早已经脱离日用器的范围,而是摆在架子上的收藏陈列品。

从泡茶实用角度而言,泡茶喝,还是简单些为好。

将范围扩大来看,瓷质茶具才是茶圈主流!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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